علاوه بر خرید چای شمال چه سوغات دیگری می توان از استان گیلان تهیه کرد؟
۴ آبان ۱۴۰۱ ۱۱:۲۸:۴۷ ق.ظ
وقتی که به شمال سفر می کنید علاوه بر تفریح و گردش در مناطق سرسبز و در جاده های پر پیچ و خم و جنگلها و ییلاقات و دریا قطعا یکی دیگر از هیجان انگیزترین کارها گشت و گزار در بازارهای محلی و خرید محصولات و سوغاتی های متنوع شمال است. قسمت اصلی سوغات شمال انواع خوراکی‌های خوشمزه است. خرید چای و برنج و محصولات لبنی و میوه‌ها و زیتون و انواع خوراکی‌های مختلف، که در شهرهای دیگر هم پیدا می شوند اما کیفیت سوغات شمال با همه‌ی محصولات دیگر تفاوت زیادی دارد.
در این میان، برخی ها دوست دارند همیشه به سوغات شمال دسترسی داشته باشند. یکی از راهکارها برای تهیه محصولات شمال، امکان خرید از تولید کننده اصلی است. در حقیقت، با خرید اینترنتی از سایت های معتبر دیگر لازم نیست، برای خرید برخی محصولات راه زیادی را طی کنید.
تنوع محصولات شمال بسیار زیاد است اما در اینجا سعی می کنیم به طور خلاصه برخی از محصولات را معرفی می کنیم.
چای
چای شمال به عنوان معروف ترین و رایج ترین نوشیدنی در میان ایرانیان به حساب می آید که کیفیت، عطر و طعم طبیعی و خاص خودش را دارد و از اوایل اردیبهشت تا اواخر مهر ماه برداشت می شود. پررونق ترین فصل آن اواسط اردیبهشت و در واقع همان چین اول است. چای در اکثر شهرهای شمالی کشت می‌شود، اما کشت آن در شهرهای شرق گیلان وسعت بیشتری دارد. انواع چای پرطرفدار شمال به نام‌های زرین ، ممتاز ، قلم و شکسته می باشد. از فروشگاه آنلاین چای شمال می توانید با کیفیت ترین چای های تولید شمال کشور را خریداری کنید.
برنج
یکی دیگر از سوغات شمال که از مرغوبیت بسیار بالایی برخوردار است برنج است. برنج پس از نان بیشترین استفاده مواد غذایی را در بین مردم شمال کشور دارد و با اکثر خورشت‌های شمالی مصرف می‌شود. کاشت برنج از اوایل اردیبهشت انجام و در اوایل شهریور برداشت می شود. برنج گیلان به دلیل عطر و طعم فوق‌العاده، از محبوبیت زیادی برخوردار است.
زیتون
زیتون را می‌توان یکی دیگر از بهترین سوغات شمال دانست که طرفداران بسیاری دارد.
این سوغات در بیشتر شهرهای شمالی قابل خریداری است، اما مشهورترین و مرغوب‌ترین زیتون خاورمیانه در جنوبی‌ترین شهر استان گیلان یعنی رودبار وجود دارد. رودبار قطب کشت زیتون در ایران است. در شهر رودبار باغ‌های زیتون فراوانی وجود دارد، به همین خاطر پرورش درخت زیتون و فروش آن یکی از شغل‌های اصلی مردم این خطه به شمار می‌رود روغن زیتون هم می تواند سوغات مناسبی شما از سفر به این استان باشد برداشت زیتون تقریبا از اواسط شهریور ماه شروع می شود.
ماهی
ماهی در انواع مختلفی اعم از سفید، قزل آلا، سالمون، اردک ماهی، ازون برون، پرورشی، کفال، کپور، سوف و سایر موارد موجود است، اما از نظر طعم و میزان گوشت، ماهی سفید بسیار پرطرفدارتر از سایر ماهی‌ها است، البته ماهی دودی و شور هم دو نوع دیگر هستند که از ماهی تازه تهیه می شود که دارای طعم متفاوتی بوده. به دلیل آنکه خشک می‌شوند، مدت زمان نگهداری آن‌ها به مراتب بیشتر از ماهیان دیگر است
خاویار هم که یکی از گران‌ترین خوراکی‌های جهان به شمار می‌رود. از آنجا که ۹۰ درصد خاویار ایران از دریای خزر به دست می‌آید، می‌توان بهترین ماهی‌ها و خاویار را از بازارهای هفتگی شهرهای مختلف استان گیلان، مازندران و گلستان تهیه کرد.
مرکبات
باغ‌های مرکبات را بارها در سفر خود به شمال و در شهرهای مختلف آن دیده‌اید. مرکبات از جمله سوغاتی‌های پرطرفدار شهرهای شمال به شمار می‌رود. پرتقال، نارنج، لیمو شیرین، لیمو ترش و نارنگی در اکثر شهرهای شمال کشور علی‌الخصوص، لنگرود، رودسر، چابکسر موجود است
بادام زمینی
شهر آستانه اشرفیه به عنوان قطب اصلی تولید بادام در کشور است. زمان کاشت بادام زمینی نیمه اول اردیبهشت و همزمان با خزانه گیری برنج است. و در ماه مهر برداشت می‌شود.
فندق
فندق از اصلی ترین میوه ها و محصولات باغ های گیلان است و این استان 85 درصد تولید و عرضه سالانه فندق ایران را تامین می کند. برداشت فندق استان گیلان معمولا از ابتدای شهریورماه آغاز می شود و در انتهای این ماه به پایان می رسد. شهرستان های رودسر، تالش و آستارا، از مشهورترین مکان های کشت و برداشت فندق هستند.
انواع گیاهان دارویی و معطر
گل گاو زبان که یکی از شناخته‌شده‌ترین گیاهان دارویی است که بومی استان گیلان است و در ارتفاعات البرز غربی به‌صورت خودرو رشد می‌کند. گلبرگ بیضی‌شکل و نوک‌تیز دارد و رنگ آن بنفش است گل‌های خشک‌شده‌ی این گیاه، مصارف درمانی دارند و بیشتر به‌شکل دمنوش استفاده می‌شوند.
از دیگر گیاهان منطقه شمال می توان خال واش یا کوت کوتو، سبزی معطر چوچاق و ترش واش و .... را نام برد
لباس‌های محلی شمالی
وقتی که صحبت از خرید سوغات از شمال می‌شود، بدون شک لباس‌های محلی از اولین انتخاب هایی است که به ذهن هرکسی می‌رسد. لباس محلی زنان گیلانی شامل روسری و سربند، پیراهن، جلیقه، دامن پرچین و چادرشب است.
محصولات چوبی و حصیری
با توجه به آب و هوایی شمال، محصولات و دست سازه‌های چوبی و حصیری، جزو صنایع دستی و سوغات شمال به شمار می رود.کلاه‌های حصیری، سفره حصیری، کیف و ساک حصیری، از بهترین صنایع دستی و سوغات شمال هستند.
سوغات های شیرینی شمال
در هر شهر و منطقه از گیلان که وارد می شوید تنوع بسیار زیادی از شیرینی‌های محلی را میتوانید پیدا کنید.شیرینی هم یکی از مهمترین سوغات شمال محسوب می شود
کلوچه فومن
یکی از معروفترین شیرینی های خوشمزه استان گیلان، کلوچه فومن است که می توانید آن را داغ داغ تهیه کنید و یا انواع بسته بندی شده آن را بخرید. برای تهیه این کلوچه از آرد، نمک، زعفران، روغن، بکینگ پودر، جوش شیرین و آب استفاده می کنند و مغز آن از هل، دارچین، شکر و گاهی وانیل است.
رشته خشکار
از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار شمالی، رشته خشکار است که متعلق به استان گیلان می‌باشد. این شیرینی پای ثابت سفره‌های افطار شمالی‌هاست
مواد اصلی رشته خشکار را شیر، آرد برنج، مغز گردو، دارچین، شکر و پودر هل تشکیل می دهد. لایه بیرونی این شیرینی با یک دستگاه مخصوص به نام شانه رشته ریزی، آماده شده و پس از قرار دادن مواد میانی آماده می شود. این شیرینی معمولا به صورت خام موجود است که پس از خریداری آن را سرخ و با چای میل کنید.
نان خلفه یا نان کشتا
این نان بیشتر در شرق استان گیلان تهیه می شود. نان خلفه به خرفه یا کشتا نیز معروف است و بسیار شیرین، خوشمزه است.
این نان با کدو آرد گندم، آرد دانه ها شنبلیله و گیاه خرفه و نمک تهیه می شود.
کاکا کدو
مواد این شیرینی خوشمزه کدو حلوایی پخته شده، آرد گندم، تخم مرغ، زعفران، گلاب، شیر، دارچین، هل، شکر و نمک است. در تهیه این شیرینی گاهی از گردو نیز استفاده می شود.
نان تمیجان
یکی دیگر از نان های محلی استان گیلان نان تمیجان است. این نان نیز به عنوان یکی از سوغات های گیلان شناخته می شود. تیمجان از سه واژه با گویش گیلکی گرفته شده. این سه واژه عبارتند از تو - می - جان که معنای آن تو جان منی است